个人简介

李婷，博士，教授，博士生导师，国家自然科学基金青年项目（B类）获得者。本科毕业于西北农林科技大学，硕士毕业于调教 ，2017年获香港浸会大学博士学位。入选“陕西省三秦英才特殊支持计划青年拔尖人才”、“陕西省青年科技新星”和“陕西省科协青年人才托举计划”。主要从事膳食营养素与肠道健康、核酸营养功能、特膳食品等方面的研究工作。兼任陕西省营养学会特殊医学用途食品分会副主任委员及陕西省食品科学技术学会、陕西省营养学会、陕西省饮食营养协会理事和中国农学会农产品贮藏加工分会委员。以第一或通讯作者在Cell Metabolism（第一兼通讯作者，IF 37.0）, Trends Food Sci Tech 等国际权威期刊发表研究论文30余篇，其中1篇入选ESI高被引论文，3篇入选封面论文。申请国家发明专利6件，出版学术著作1部，参编专业教材2部。主持国家自然科学基金面上项目、中国博士后科学基金特别资助项目、陕西省自然科学基础研究重点项目等国家级及省部级课题10余项。参与获得陕西省科技进步奖二等奖1项（排名5）、陕西高等学校科学技术奖一等奖（排名4）和二等奖（排名2）各1项。

近五年主要科研项目(10万以上)

     1. 国家自然科学基金青年项目（B类），32622105，食品低聚糖与肠道营养互作，主持

2. 国家自然科学基金面上项目，32472343，主持

3. 国家自然科学基金面上项目，32272309，主持

4. 中国博士后科学基金特别资助项目，2020T130395，主持

5. 国家自然科学基金青年项目，31901702，主持

6. 陕西省自然科学基础研究计划重点项目，2025JC-QYCX-020，主持

近五年代表性学术论文

1. Li Ting*, Liu YY, Duan TC, Guo C, Liu B, Fu XQ, Wang L, Wang XY, Dong XY, Wang CN, Lu YL, Wang Y, Shi L, Tian HL, Yang XB*. Nondigesible stachyose binds membranous HSP90β on small intestinal epithelium to regulate the exosomal miRNAs: a new function and mechanism. Cell Metabolism, 2025, 37(2):345-360.e6. (IF 37.0)

2. Dong XY, Liu YY, Yang XB, Li Ting*. Extracellular vesicle miRNAs as key mediators in diet-gut microbiome-host interplay. Trends in Food Science & Technology, 2023, 136:268-281. (IF 15.1)

3. Wang XY, Liu YY, Dong XY, Duan TC, Wang CN, Wang L, Yang XB, Tian HL, Li Ting*. peu-MIR2916-p3-enriched garlic exosomes ameliorate murine colitis by reshaping gut microbiota, especially by boosting the anti-colitic Bacteroides thetaiotaomicron. Pharmacological Research, 2024, 200:107071. (高被引论文，IF 9.1)

4. Hu LL, Duan TC, Hao YH, Wang CN, Wang L, Xu P, Yang X, Yang XB, Li Ting*. Dual mechanisms of raffinose in attenuating alcoholic liver injury: gut microbiota modulation and microbiota-independent bile acid pool reprogramming. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2025, 73:30316-30330 (封面论文)

5. Duan TC, Alima A, Tian HL*, Li Ting*. Roundup-induced gut dysbiosis, irrelevant to aromatic amino acid deficiency, impairs the gut function in rats. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2024, 72:22822-22835. (封面论文)

6. Duan TC, Wang XY, Dong XY, Wang CN, Wang L, Yang XB, Li Ting*. Broccoli-derived exosome-like nanoparticles alleviate loperamide induced constipation, in correlation with regulation on gut microbiota and tryptophan metabolism. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2023, 71:16568-16580. (封面论文)

7. Tan ZW, Yang CC, Zhao Y, Yang XB, Li Ting*. Interactional effects of food macronutrients with gut microbiome: implications for host health and risk. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2025, 73:19109-19132.

8. Tian XW, Hu WS, Chen HY, Li Ting*, Yang XB. Nanofilm formed via amyloid-like protein aggregation for interfacial modification: prospects in food, agricultural, and beyond. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2025, 73:29346-29359.

9. Wang XY, Liu YY, Wang Y, Dong XY, Wang YH, Yang XB, Tian HL, Li Ting*. Protective effect of coriander (Coriandrum sativum L.) on high-fructose and high-salt diet-induced hypertension: relevant to improvement of renal and intestinal function. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2022, 70:3730-3744.

10. Zhang Y, Qi B, Li Q, Yang C, Yu P, Yang X*, Li Ting*. Dynamic changes on sensory property, nutritional quality and metabolic profiles of green kernel black beans during Eurotium cristatum-based solid-state fermentation. Food Chemistry, 2024, 455:139846.

近五年获奖

1.陕西高等学校科学技术奖二等奖，功能糖与类黄酮的分子营养及互作机制研究，排名第2，2019年

2.陕西省科学技术奖二等奖，食物类黄酮与功能糖的化学与分子营养的应用基础研究，排名第5，2017年

近五年专利

1.一种西蓝花外泌体的提取方法及应用，ZL202310063179.4。

2.一种小鼠小肠隐窝干细胞的分离及类器官的培养方法及应用，202410356910.7。

3.一种miR-378a-5p在制备肠道健康保护产品中的应用，202510123564.2。